🍜グルメモ-620- 寿製麺よしかわ(埼玉県坂戸市)現在進行形の進化

本店は、食べログ百名店ですので、ラーメンが美味しいのは分かっていました。ネットの評判も特上の優等生です。
その前に、どうしても確かめたかったことがありました。海なし県のコンプレックスが根強い埼玉で、イワシのメニューを売りにしているのです。
「イワシの刺身食べたいね。九十九里まで行こうか」
春になると、こんな会話を友人と交わして、千葉県の東端まで車を走らせたものでした。幻の食材だったのです。
埼玉の西北部で、生の青魚なんて当時は食べられませんでした。美味しくないのが当たり前でしたので、母親に頼み込み、一夜干しを焼いてもらった記憶もあります。
時代は、変わりました。九十九里浜海岸の味わいが、ラーメン屋のレギュラーメニューで味わえるようになっていました。